Så gott, så gott! Fredagstipset!

Hos oss har inte rabarberna vaknat till än men det finns ju faktiskt att köpa nu. Så det har jag gjort för att kunna göra detta fredagsgottiga!
Rabarber- och shirazmarmelad med tryffelost och karamelliserade valnötter.Hur exklusivt låter inte det?
Lika gott med denna marmelad till brie eller vad man nu vill välja för ost. Salta kex är också gott till...och ett glas rött!
Det här behövs:
1/2 vaniljstång (jag tog en hel)
200 g rabarber
1/2 dl rött vin
1/2 dl vatten
200g syltsocker
Karameliserade valnötter:
100g valnötter
3 msk strösocker
Gör så här:
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg allt det i en kastrull.Ansa och skiva rabarbern och lägg även den i kastrullen. Slå på vinet och vattnet.
2 Koka upp och sjud rabarberna ca 3 minuter tills den är mjuk. Tilsätt syltsockret och koka ca 2 minuter till.
Häll marmeladen i en varm, väl rengjord burk och låt kallna.
3 Rosta valnötterna i en tott stekpanna. Strö över sockret och låt det smälta tills det är karamelliserat. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och dela dem med hjälp av två gafflar.
 
 
 
 Håll till godo!
Med kärlek <3
Anna
Taggar: fredagstips, rabarber, rabarbermarmelad;

Kommentera inlägget här :