Middagstips inför helgen.


Lagade den här rätten förra helgen och lovade att återkomma med receptet. Så håll till godo😊
(null)

4 personer
800 g kokt fast potatis
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
salt, svartpeppar
1 1/2 dl riven lagrad ost, t ex Västerbottensost
3 dl vispgrädde
8 tunt skivade kycklingfiléer
150 g mosad fetaost
3/4 dl röd pesto
färska basilikablad
1-2 pkt skivad bacon á 140 g
2 msk smör

Garnering:
kryddgrönt, vi valde basilika

Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen, strimla purjon, finhacka vitlöksklyftorna. Fräs i smör i stekpanna utan att det tar färg.
Varva potatis, lök, vitlök och kryddor i en smord ugnsform. Strö över riven ost. Gratinera ca 15 minuter.
Lägg ut kycklingfiléerna plant på en skärbräda. Mosa fetaosten med en gaffel och fördela på kycklingen. Bred pesto på osten och toppa med basilikablad.
Rulla ihop köttet från kortsidan till rullader. Vira baconskivor runt, fäst med tandpetare om det behövs.
Bryn rulladerna runt om i smör i en stekpanna. Placera dem på potatisgratängen och gratinera i ugnens mitt i 15-17 minuter. Garnera och servera.

Skön torsdag på er!

Med kärlek❤️

Anna


middagstips